Red Velvet Cake

Dari last week terase nk mkn kek ni. Sedapnye... at last smlm berjaya pun buat. Tu pun sbb ade customer yg order. Buat skali utk makan-makan sendiri...

Rasenye x ramai yg pernah makan RV ni kan. Hmm... mcmn nk describe ye rase RV ni macamane.... Rase dia sangat simple. Xde la superb macam Chocolate Cake... but still ade rase coklat kat dlm dia, since one of the ingredient is cocoa powder. Yang bt kek ni very special is its cream cheese topping. Wallah.. itu kekuatan kek ni...

K readers... let's share the recipe...

RED VELVET CAKE
Sumber : Gabungan beberapa resepi di www.myresipi.com dan diolah semula oleh saya mengikut kesesuaian


Resepi kek...

bahan-bahan 

2 1/2 cawan tepung kek
1/2 sudu kecil garam
3 sudu besar cocoa powder
1/2 buku butter
1 1/2 cawan gula icing - saye kurangkan sbb x suka manis sangat
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan susu segar di campur dengan 1 sudu kecil cuka - saya gunakan apple cyder
2 sudu kecil pewarna merah
1 sudu kecil cuka epal
1 sudu kecil baking powder

penyediaan
1. Panaskan oven (175 degree) dan sapukan mentega ke loyang (8 inci).
2. Campurkan tepung, garam dan cocoa powder. Ketepikan.
3. Dalam bekas yang lain, pukul mentega hingga lembut (1-2 minit), masukkan gula dan pukul hingga kembang (2-3 minit). Masukkan telur, sebiji demi sebiji. Kemudian masukkan esen vanilla.
4. Dalam bekas yang lain, masukkan campuran susu dan cuka dengan pewarna merah. Gaul hingga rata. Kemudian masukkan campuran pewarna berselang-seli dengan campuran tepung ke dalam adunan butter. Nota: Hendaklah dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung.
5. Dalam mangkuk kecil, campur cuka dengan baking powder dan segera masukkan ke dalam campuran di atas.
6. Masukkan ke dalam loyang dan bakar dalam oven selama 25-30, atau sudah masak.
7. Sesudah masak, sejukkan kek. Kemudian keluarkan dari loyang. Wrap dengan plastik dan masukkan dalam peti sejuk sementara membuat cream cheese.
8. Potong kek kepada 2 atau 3 lapisan dan lapiskan dengan cream cheese.

Untuk Cream Cheese frosting...

bahan-bahan

2 buku cream cheese, dilembutkan
1/2 cup butter dilembutkan
2 sudu kecil esen vanila
2 cup gula icing - saya kurangkan


penyediaan
Pukul butter dengan cream cheese sampai halus, perlahankan mixer dan tambahkan gula icing dan esen vanila.

Selamat mencuba kawan-kawan!