Tomyam Thai Special

Selalunye saye buat tomyam guna pes tomyam atau kiub tomyam yg jual kat kedai2 tu je. Mmg x pernah try buat pes tomyam sendiri. Hasilnye mmg x memuaskan ati la kan. So, hari ni bila incik suami request nk mkn tomyam, terus sy surf kat internet resepi2 tomyam yg nmpk mcm sdp & sng nk dicuba. Dan akhirnya saye pilih satu resepi. Tomyam Thai Special name dia. Mcm biase, sy akan ubah resepi tu ikut kesesuaian dan availability bhn2 kt umh ni... :)

Ok. Saye bagi resepi versi saye la ye.

Resepi : Tomyam Thai Special
Sumber asal : mesra.net

Bahan-bahan :
250g udang
250g daging (hiris nipis)
250g sotong (saye x letak sbb xde)
1 btg carrot (potong pjg2 dan belah 8)
1 btg celery (potong serong)
2 biji tomato
100g cendawan tiram
1/2 buku kobis bunga
3 biji bwg besar (belah 4)
3 btg serai (ketuk2)
11 biji cili api (ketuk2)
7 biji limau kasturi (perah airnya sahaja)

Bahan kisar:
5 biji cili merah
1 btg serai
2 biji bwg bsr
1 biji bwg putih
1 cm halia
1 cm lengkuas
2 biji tomato
** kisar semuanya sehingga lumat

Kaedah penyediaan :
1. Rebus daging bersama bahan kisar, garam dan perasa sehingga daging 3 suku masak.
2. Masukkan carrot dan serai
3. Apabila carrot hampir empuk, masukkan udang dan sotong.
4. Kemudian masukkan kobis bunga dan celery. 5. Masukkan cili api dan kemudian masukkan air limau nipis.
6. Biarkan seketika hingga mendidih dan padam api
7. Tambah garam dan perasa jika perlu

Ok. Dah siap. Senang kan? Ekceli boleh je kalau nk tmbh sayur2 yg lain.

Selamat mencuba kawan2!

Pasta Sup Tulang

Hari ni MC sbb smlm tgn sy kena gigit lipan. :( so, hari ni sy msk simple2 je walaupun sdg bercuti dek kerana x larat. Mata ni mengantuk sgt. Maybe sbb mkn ubat. Tgk dlm freezer ade tulang lembu yg beli kt pasar tani last week. Pastu teringat nk abiskan stok kentang sblm rosak xleh pakai. Tu yg bt sup tu.

Ok. Ni resepi sup saye...

PASTA SUP TULANG
Sumber : hasil campak2 je sbnrnye

Bahan-bahan :
300g tulang lembu (saye campur tetel sekali)
2 biji kentang (potong sup)
1/2 batang carrot (potong anggaran 2 jari dan belah 4)
1 biji bawang besar (potong bulat-bulat)
1 biji bawang putih
1 tbs rempah sup
1 pokok daun sup (potong anggaran 2 jari)
Garam, perasa & gula
Rempah tumis (tp saye x letak sbb saye mmg x suke rase herbs yang kuat. Kdg2 kalau letak pun sikit je)
Air
Segenggam pasta (saye guna macaroni)

Kaedah penyediaan :
1. Rebus tulang sehingga air tinggal separuh atau sehingga daging pd tulang tu empuk. Letak sekali garam dan sedikit gula.
2. Bila dah empuk, masukkan bawang putih dan bawang besar, dan tambahkan air.
3. Masukkan kentang dan carrot dan masak lg hingga kentang & carrot empuk.
4. Masukkan rempah sup.
5. Masukkan garam dan perasa dan biarkan didih.
6. Masukkan pasta, kecilkan api dan masak sampai pasta separuh masak.
7. Masukkan daun sup, tutup api dan tutup periuk. Biarkan daun layu dan pasta lembut dgn sendiri.

Ok. Selamat mencuba. :)