Sebenarnye resepi sambal ni ade 2 versi... versi hari ni adalah versi yg paling mudah dan ringkas. Sesuai la utk working mom cam saye ni... Resepi ni saya dapat dari geng2 ni GHMB (one of my blogger group) dan diolah mengikut citarasa saya...
Sambal Gertuk (versi 1)
Resepi asal : kwn2 GHMB
Bahan-bahan :
Segenggam cili api (dibuang batang) - boleh tukar dgn cili hijau (5 biji) jika x kuat pedas
Segenggam ikan bilis (lebih pun boleh)
Sebiji bawang putih (saya tambah sendiri)
Penyediaan :
1. Goreng semua bahan di dalam sedikit minyak yang sudah dipanaskan sehingga cili dan bawang putih sedikit layu.
2. Keluarkan dan tumbuk kesemua bahan tu di dalam lesung batu (macam buat sambal belacan)
ok... resepi yg kedua ni pulak saya amek dari arwah nenek saya... (semua resepi nenek saye adalah resepi 'legend' bagi saye... heheheh). Resepi orang lame kan... agak complicated sket la... tp sodapppp!!! Resepi ni saye x olah walau sedikit pun... 100% resepi arwah nenek.
Sambal Gertuk (versi 2)
Bahan-bahan
7 biji cili hijau atau segenggam cili api atau campur je kedua-duanya (petua dari arwah nenek... kalau nk sambal kite sedap, ganjilkan bilangan cili yang digunakan)
sebiji bawang besar
3 biji bawang putih
sedikit belacan
segenggam ikan bilis
sedikit asam jawa (buang biji)
Penyediaan
1. Goreng semua bahan di dalam sedikit minyak sehingga layu.
2. Keluarkan dan tumbuk seperti sambal belacan. Jangan buang minyak lebihan gorengan tadi.
3. Masukkan ke dalam mangkuk dan curahkan sedikit minyak lebihan gorengan tadi.
Of course versi ke-2 lebih sedap kalau tengokkan pada bahan-bahannya kan. Tapi yang versi 1 lebih ringkas pembuatannya...
OK lah. Selamat Mencuba!
No comments:
Post a Comment