Muffin Pisang dengan Almond & Choc Chip

Last week beli pisang. Sekali tu blh terlupa pulak. Last-last lembik macam tu je pisang tu. Nak buang sayang. Separuh dah buat cekodok. Separuh lagi tak tau nak buat apa. Tiba-tiba en suami request muffin pisang. Ok jugak. Saya sebenarnya tak suka kek pisang. Tapi bila en. Suami dah cadangkan, why not? Sekali-sekala kan.

Explore punye explore saya pilih resepi dari blog Mat Gebu. Very simple recipe. Tp disebabkan saya bukan penggemar kek / muffin pisang, saya improvise resepi ni sikit biar ikut citarasa saya. Bkn improvise ape pun. Just tambah choc chip & chunked almond je sikit. Not bad! Akhirnya saya berjaya menghasilkan muffin pisang yang dan lembut.

Ok jom kita layan resepi.

RESEPI : Muffin Pisang dengan almond & choc chip
Resepi asal : blog Mat Gebu (http:\\tiffinbiru.blogspot.com)

Bahan-bahan :
1 1/2 cwn tepung gandum
1 tsp baking powder
1/3 tsp garam halus
3/4 tsp soda bika
(semua bahan di atas hendaklah digaul dan diayak.)
3 biji pisang emas dilecek (tak halus sgt pun xpe. Lebihkan pisang jika menggunakan pisang yang kecik.)
1 tbs mayonnaise
1 biji telur gred b
1/2 cwn gula halus
1/3 cwn minyak masak

Penyediaan :
1. Panaskan oven 180 celsius
2. Dalam satu bekas, satukan telur, mayo dan gula. Pukul sebati menggunakan wisk.
3. Masukkan pisang dan minyak. Kacau rata.
4. Masukkan bahan-bahan kering yang telah diayak. Balik kaupkan sehingga sebati. Jangan kacau terlalu lama.
5. Sudukan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh.
6. Bakar selama 20 minit.

Simple kan? Selamat mencuba ye kawan-kawan!